الحاجة الساقعة بتفور ليه؟
محطات الحلقة
- ●المقدمة~0:00
- 1غاز محبوس في المية~0:22
- 2لما تفتح الإزازة~0:50
- 3ليه الساقع أحسن؟~1:26
- 4الفقاقيع بتتولد فين؟~1:53
- 5الخلاصة~2:24
الأوقات تقديرية لحد ما الصوت يتسجّل ويتظبط.
النص كاملللقراءة أو لو مش قادر تسمع
البداية
تفتح إزازة حاجة ساقعة: تشششش! وفجأة الفقاقيع تطلع من كل حتة. بس قبل ما تفتحها، الإزازة كانت هادية خالص ومفيهاش ولا فقاعة. الفقاقيع دي كانت فين؟ الإجابة: الفقاقيع كانت دايبة في المية نفسها! غاز ثاني أكسيد الكربون كان مستخبي جوه السايل، زي السكر لما يدوب في الشاي.
غاز محبوس في المية
في المصنع، بيدخلوا غاز ثاني أكسيد الكربون في المشروب تحت ضغط عالي، وبعدين يقفلوا الإزازة بسرعة. والضغط ده بيجبر الغاز يدوب في المية بكميات أكبر بكتير من العادي. جوه الإزازة المقفولة، الفراغ اللي فوق المشروب مليان غاز تحت ضغط، حوالي تلات أضعاف ضغط الهوا أو أكتر. والضغط ده بيضغط على السايل ويمنع الغاز اللي جواه يطلع. فيفضل الوضع متوازن وهادي.
لما تفتح الإزازة
أول ما بتفتح الغطا، الغاز اللي فوق بيهرب مرة واحدة، وده صوت التششش! والضغط بينزل فجأة لضغط الهوا العادي. ودلوقتي المية شايلة غاز أكتر بكتير من اللي تقدر تشيله في الضغط العادي. فالغاز الزيادة بيبدأ يطلع على شكل فقاقيع، شوية بشوية، لحد ما المشروب يبقى بايت. والقاعدة دي اسمها قانون هنري: كمية الغاز اللي بتدوب في سايل بتزيد كل ما ضغط الغاز اللي فوقه يزيد. وعشان كده لو قفلت الإزازة كويس بعد ما تشرب، بتفضل فوّارة أطول.
ليه الساقع أحسن؟
طب ليه الحاجة الساقعة لما تسخن بتبقى بايتة بسرعة؟ عشان الغاز بيدوب في المية الساقعة أحسن بكتير من السخنة. ولما المية تسخن، جزيئاتها بتتحرك أسرع، وتطرد الغاز بره. وعشان كده كمان لو فتحت إزازة سخنة، بتفور أكتر وممكن تطرطش عليك. وده نفس اللي بيحصل لما تسخن مية في حلة: الفقاقيع الصغيرة اللي بتظهر قبل الغليان، ده الهوا الدايب بيطلع.
الفقاقيع بتتولد فين؟
وحاجة غريبة: لو بصيت في كوباية حاجة ساقعة، هتلاقي الفقاقيع طالعة من نفس الأماكن كل مرة، في خط ورا بعض. ليه؟ لأن الفقاعة محتاجة مكان تبدأ منه: خدش صغير في الكوباية، أو ذرة تراب، أو ألياف. وعشان كده لو رميت حباية منتوس في إزازة دايت كولا، بتطلع نافورة! سطح الحباية مليان حُفر صغيرة جداً، كل حُفرة فيهم بتبقى مكان تتولد منه فقاعة، فالغاز كله بيطلع في ثانية.
الخلاصة
يعني باختصار: الفقاقيع هي غاز ثاني أكسيد الكربون كان دايب في المشروب تحت ضغط. لما تفتح، الضغط ينزل، والغاز الزيادة يطلع فقاقيع من أي خدش أو حباية تراب. والسخونية بتطرده أسرع. وسؤال ليك: لو حطيت ملح في كوباية حاجة ساقعة، تفتكر هيحصل إيه، وليه؟ اكتب لنا في الكومنتات!
