ليه البصل بيعيّطك؟
محطات الحلقة
- ●المقدمة~0:00
- 1سلاح جوه البصلة~0:11
- 2ليه بندمع؟~0:31
- 3نقلل الدموع إزاي؟~0:47
- 4الخلاصة~1:05
الأوقات تقديرية لحد ما الصوت يتسجّل ويتظبط.
النص كاملللقراءة أو لو مش قادر تسمع
البداية
كل ما تقطع بصلة، عينك تدمع كأنك بتتفرج على فيلم حزين! ليه؟ البصلة مش بتعيّطك بالصدفة. دي طريقة دفاع عن نفسها!
سلاح جوه البصلة
خلايا البصلة شايلة مواد فيها كبريت، ومعاها إنزيمات محبوسة لوحدها، بعيد عن بعض. أول ما السكينة تكسر الخلايا، المواد دي بتتقابل، وبيحصل تفاعل سريع جداً. وفي الآخر بيطلع غاز طيّار اسمه propanethial S-oxide. بس خلينا نسميه: غاز الدموع بتاع البصل.
ليه بندمع؟
الغاز ده بيطير لحد عينك، ويلمس أعصاب حساسة في سطحها. فمخك يقول: فيه حاجة غريبة! ويبعت دموع تغسلها. وناس كتير فاكرة إنه بيعمل حمض كبريتيك جوه عينك. بس ده مش دقيق: هو بيهيّج الأعصاب بس.
نقلل الدموع إزاي؟
حط البصلة في التلاجة شوية قبل ما تقطعها: البرد بيبطّأ التفاعل. واستخدم سكينة حامية، عشان تكسر خلايا أقل. وبالمرة: باحثين في اليابان اكتشفوا الإنزيم اللي بيعمل غاز الدموع ده، وخدوا عليه جايزة إيج نوبل سنة ألفين وتلاتاشر!
الخلاصة
يعني باختصار: السكينة بتكسر خلايا البصلة، والمواد اللي جواها بتعمل غاز، والغاز بيهيّج عينك فتدمع. وإنت بتعمل إيه عشان متعيطش وإنت بتقطع بصل؟ اكتب لنا في الكومنتات!
