الملح بيختفي فين في المية؟
محطات الحلقة
- ●المقدمة~0:00
- 1المية مغناطيس صغير~0:16
- 2ليه السكر أسرع في السخن؟~0:36
- 3الخلاصة~0:56
الأوقات تقديرية لحد ما الصوت يتسجّل ويتظبط.
النص كاملللقراءة أو لو مش قادر تسمع
البداية
حط معلقة ملح في كوباية مية وقلّب. بعد شوية، الملح اختفى! بس المية لسه مالحة. يبقى راح فين؟ الملح مراحش في حتة. هو اتفك لحتت صغيرة أوي، أصغر من إن عينك تشوفها.
المية مغناطيس صغير
بلورة الملح متكونة من أيونات: صوديوم موجب، وكلور سالب، ماسكين في بعض. وجزيء المية زي مغناطيس صغير: ناحية موجبة، وناحية سالبة. فجزيئات المية بتحاوط كل أيون، وتشده لبره البلورة. والأيونات تفضل متوزعة في المية كلها، فمش بتشوفها، بس لسانك بيحس بطعمها.
ليه السكر أسرع في السخن؟
وليه السكر بيدوب في الشاي السخن أسرع من الساقع؟ عشان الحرارة بتخلي جزيئات المية تتحرك أسرع، وتخبط في السكر أكتر. بس فيه حد: الكوباية متقدرش تدوّب ملح لا نهائي. في درجة حرارة الأوضة، اللتر بيدوّب حوالي تلتمية وستين جرام ملح بس، والباقي يقعد تحت.
الخلاصة
يعني باختصار: جزيئات المية بتشد أيونات الملح لبره البلورة وبتوزعها في المية، فالملح مبيختفيش، بيتفك. وسؤال ليك: إزاي ترجّع الملح تاني من المية المالحة؟ اكتب لنا في الكومنتات!
